(2) 圍護結構應配有鉸接式檢查門,以便于衛生清潔及觀察。

(3)設備全部由不銹鋼制成,所有聯結處為防水、防蒸汽、防油煙。

(4)風罩嵌入吊頂內,兩者之間設有不銹鋼裝飾板,用厚度1.2㎜的不銹鋼板制造,易拆卸,嵌入深度≥100㎜。

(5)全部罩體用厚度大于1.0㎜的不銹鋼板制造.

(6)通風管用1.0鍍鋅板制成，設有不銹鋼鐵風量調節閥。

(7)照明設備是防濺,防水、內凹型的,分布于每1000㎜距離，并應將所有電線套于導管中，用接駁箱連接。照度裝置大于等于600lux,采用節能芝光管燈,統一的電力接口。

(8) 風罩豎板帶有一體環繞的自排裝置,排放槽易于清洗油煙、蒸汽,排放管為不銹鋼制,并聯至風罩的全自動自清潔裝置。